RIESLING

Notre équivalent du Veltliner.

Un Riesling de style « Kabin(O)tt », c’est-à-dire demi-sec, fin, juteux, profond et fort gouleyant. L’alliance parfaite de deux terroirs, avec une palette aromatique sans pareille.

Trois extraits d'images en forme de losanges difformes représentant des vignobles, photographiés par un drone.

Inspiré des grands vins Kabinett:

Notre Riesling est marqué par les sols de gravier et les vents frais typiques des terrasses du Hengstberg. Un vin épuré, tannique, ferme et limpide. Arômes intenses de fruits à noyau, juteux et vif.

RÉCOLTE ET VINIFICATION

Vendanges 100 % manuelles. Fermentation spontanée en fûts de chêne Stockinger de 2000 litres. Macération pendant plusieurs heures. Pressurage en pressoirs verticaux. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.

ORIGINE

Sol de gravier secondaire de la parcelle Wora à Engabrunn dans le Kamptal et sol de gravier tertiaire du vignoble Erste Lage (Premier Cru) Kirchthal à Feuersbrunn. Les vignes ont jusqu’à 20 ans.

Inspiré des grands vins Kabinett allemands.

Notre Riesling : épuré, ferme et limpide, avec une fraîcheur vivante et de délicats arômes de fruits à noyau.

Notre pendant au Veltliner. Un Riesling dans le style KabinOtt. Demi-sec, fin et juteux, avec de la profondeur et une grande buvabilité. Issu de deux terroirs aux expressions aromatiques uniques, réunis avec maîtrise.

CÉPAGE :
Riesling

ÂGE DES VIGNES :
Jusqu’à 20 ans

SOL :
Graviers secondaires et tertiaires

VIGNES :
Vignobles de villages du Kamptal et raisins issus du lieu-dit Kirchthal

ALTITUDE :
Entre 200 et 370 mètres

ÉLEVAGE / VINIFICATION :
100 % vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée

FERMETURE :
Capsule à vis

POTENTIEL DE GARDE :
Idéalement au cours des 15 prochaines années

RIESLING IAU FIL DU TEMPS

Découvrez la fiche technique de ce vin résumant les chiffres clés et les principaux faits. Millésime après millésime.