AM BERG®
Entrée de gamme et fleuron du domaine Ott.
Notre Veltliner le plus léger et l’ambassadeur international de notre domaine, depuis 1994. Les raisins sont cueillis à la main et vinifiés avec autant de minutie que pour nos vins de garde. Un grand vin d’entrée de gamme, à la fois léger et raffiné, mais aussi profond et exigeant.
Précis et aérien, depuis toujours.
Cela fait plus de 20 ans que nous cultivons ce Grüner Veltliner, dont les vignes sont plantées en grande partie aux pieds de nos principaux coteaux à Feuersbrunn, Gösing et Fels am Wagram. Le vin exprime l’harmonie entre le lœss et le Grüner Veltliner avec un maximum de précision, tout en soulignant la légèreté et l’élégance propres à ce cépage.
RÉCOLTE ET VINIFICATION
Vendanges 100 % manuelles. Fermentation spontanée et pied de cuve. Élevage essentiellement en cuve d’acier inoxydable, mais aussi en grands fûts de chêne Stockinger.
ORIGINE
Jeunes vignes accessibles à vélo dans le Wagram et le Kamptal. Sols de lœss. Vignes âgées de 15 à 25 ans.
AM BERG® : notre fleuron depuis 1994. Chaque grappe est cueillie à la main avec la même minutie que pour nos vins de garde. Légèreté, précision et qualité sans faille, de la première à la dernière étape.
AM BERG®
L’entrée dans l’univers Ott. Un Veltliner tout simplement décontracté et fin. Rafraîchissant par sa faible teneur en alcool. Une cuvée issue de différents vignobles à distance de vélo. Il crée un lien subtil entre élégance et simplicité. Précis, exactement là où nous voyons le Veltliner.
CÉPAGE :
Grüner Veltliner
ÂGE DES VIGNES :
15 à 25 ans
SOL :
Lœss, gneiss et graviers
VIGNES :
Parcelles de villages de Feuersbrunn, Gösing et Engabrunn
ALTITUDE :
200 à 300 mètres
ÉLEVAGE / VINIFICATION :
100 % vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée
FERMETURE :
Capsule à vis
POTENTIEL DE GARDE :
Idéalement dans les 10 prochaines années
