RIESLING
Il nostro pendant al Veltliner.
Un Riesling in stile Kabin(O)tt. Dunque semisecco, raffinato, succoso, profondo e molto piacevole da sorseggiare. Nato da due terroir con un’aromaticità unica, sapientemente combinati.
Ispirato ai grandi vini Kabinett.
Il nostro Riesling è caratterizzato dai terreni ghiaiosi e dai venti freschi, tipici delle terrazze alte dell’Hengstberg. Purista, austero, deciso e cristallino. Intensi aromi di frutta a nocciolo, succosi e vivaci.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
100% raccolta manuale. Fermentato spontaneamente in botti di legno della bottaia Stockinger da 2000 litri. Tempo di macerazione di alcune ore. Pressa a cestello. Affinato sulle fecce fini per alcuni mesi.
ORIGINE
Cresciuto nella regione del Kamptal sulla ghiaia secondaria nel vigneto Wora di Engabrunn e nella regione di Wagram su ghiaia terziaria nel nostro Erste Lage Ried Kirchthal di Feuerbrunn. Viti fino a 20 anni di età.
Ispirato ai grandi vini Kabinett tedeschi.
Il nostro Riesling: purista, deciso e cristallino, dalla freschezza vivace e delicati aromi di frutta a nocciolo.
RIESLING
Il nostro pendant al Veltliner. Un Riesling in stile Kabin(O)tt. Di conseguenza semisecco, fine, succoso, con profondità e grande bevibilità. Nato dall’unione di due terroir dall’aromaticità unica, abilmente combinati.
VITIGNO:
Riesling
ETÀ DELLE VITI:
fino a 20 anni
SUOLO:
ghiaia secondaria e terziaria
VIGNETI:
vigneti dei villaggi del Kamptal e uve provenienti dalla Ried Kirchthal
ALTITUDINE:
tra 200 e 370 metri
VINIFICAZIONE / AFFINAMENTO:
100% vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea
CHIUSURA:
tappo a vite
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO:
al meglio nei prossimi 15 anni
RIESLING NEL CORSO DEL TEMPO
Numeri e fatti principali riassunti in una scheda tecnica. Di annata in annata.