{"id":2778,"date":"2025-08-07T15:39:17","date_gmt":"2025-08-07T13:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ott.at\/filosofia\/"},"modified":"2026-02-12T10:39:31","modified_gmt":"2026-02-12T09:39:31","slug":"filosofia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ott.at\/it\/filosofia\/","title":{"rendered":"Filosofia"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row el_id=&#8221;revslider&#8221;][vc_column]\n\t\t\t\t<p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t\t<sr7-module data-alias=\"philosophie-en-1\" data-id=\"36\" id=\"SR7_36_1\" class=\"rs-ov-hidden\" data-version=\"6.7.41\">\n\t\t\t\t\t<sr7-adjuster><\/sr7-adjuster>\n\t\t\t\t\t<sr7-content>\n\t\t\t\t\t\t<sr7-slide id=\"SR7_36_1-61\" data-key=\"61\">\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t<sr7-slide id=\"SR7_36_1-62\" data-key=\"62\">\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t<\/sr7-content>\n\t\t\t\t\t<image_lists style=\"display:none\">\n\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"\/\/ott.at\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FILOSOFIA-IT.svg\" data-libid=\"2556\" data-lib=\"medialibrary\" title=\"FILOSOFIA &#8211; IT\" width=\"0\" height=\"0\" data-dbsrc=\"Ly9vdHQuYXQvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMjYvMDEvRklMT1NPRklBLUlULnN2Zw==\"\/>\n\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"\/\/ott.at\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Slider-Scroll-Icon.svg\" data-libid=\"41\" data-lib=\"medialibrary\" title=\"Slider &#8211; Scroll Icon\" width=\"0\" height=\"0\" data-dbsrc=\"Ly9vdHQuYXQvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMjUvMDYvU2xpZGVyLVNjcm9sbC1JY29uLnN2Zw==\"\/>\n\t\t\t\t\t\t<img data-src=\"\/\/ott.at\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Slider-Rebe.svg\" data-libid=\"42\" data-lib=\"medialibrary\" title=\"Slider &#8211; Rebe\" width=\"0\" height=\"0\" data-dbsrc=\"Ly9vdHQuYXQvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMjUvMDYvU2xpZGVyLVJlYmUuc3Zn\"\/>\n\t\t\t\t\t<\/image_lists>\n\t\t\t\t<\/sr7-module>\n\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\tSR7.PMH ??={}; SR7.PMH[\"SR7_36_1\"] = {cn:100,state:false,fn: function() { if (_tpt!==undefined && _tpt.prepareModuleHeight !== undefined) {  _tpt.prepareModuleHeight({id:\"SR7_36_1\",el:[1080,1080,768,960,720],type:'hero',shdw:'0',gh:[1080,1080,768,960,720],gw:[2560,2560,1024,778,480],vpt:['-100px&#039;,&#039;-100px&#039;,&#039;-100px&#039;,&#039;-100px&#039;,&#039;-100px'],size:{fullWidth:true, fullHeight:true},fho:'',mh:'0',onh:0,onw:0,bg:{color:'{\"orig\":\"transparent\",\"type\":\"solid\",\"string\":\"transparent\"}'},googleFont:\"ignore\"});   SR7.PMH[\"SR7_36_1\"].state=true;} else if(SR7.PMH[\"SR7_36_1\"].cn-->0)\tsetTimeout( SR7.PMH[\"SR7_36_1\"].fn,19);}};SR7.PMH[\"SR7_36_1\" ].fn();\n\t\t\t\t<\/script>\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1751964420791{margin-top: 35px !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h1 style=\"text-align: left;\">FILOSOFIA<\/h1>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;abrissbox hochformat&#8221;]<\/p>\n<h2>RITORNO AL FUTURO<br \/>\nSenza compromessi e con rispetto.<\/h2>\n<p>Abbiamo imparato presto a concentrarci su quello che c\u2019\u00e8. Si tratta del Wagram e del Kamptal, due regioni caratterizzate da un profondo loess. Ma lo stesso vale per il Gr\u00fcner Veltliner, un tipo di uva che prospera in questo terroir. Da quando Bernhard ha rilevato l&#8217;azienda vinicola dei suoi genitori nel 1993, si \u00e8 immerso sempre pi\u00f9 nella storia della famiglia, tornando un passo alla volta ai metodi tradizionali di vinificazione. E il risultato \u00e8 che oggi, annata dopo annata, i suoi vini sono una magnifica espressione del suo inconfondibile terroir.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2770&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1754574091453{background-color: #FFFFFF !important;}&#8221; el_class=&#8221;zitat-row&#8221;][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;zitat&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u201cFacciamo un passo indietro per dare alla natura lo spazio che merita. Se si lascia la parola al vigneto, il vino sar\u00e0 inconfondibile\u201d.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;zitat-author&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Bernhard Ott<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content_no_spaces&#8221;][vc_column][vc_raw_html]JTNDZGl2JTIwaWQlM0QlMjJwYXJhbGxheC1jb250YWluZXIlMjIlM0UlM0MlMkZkaXYlM0U=[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221;][vc_column css_animation=&#8221;none&#8221; width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2771&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;right&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>GARANZIA DI QUALIT\u00c0:<br \/>\nSiamo coerenti e affidabili.<\/h2>\n<p>Gli schemi di pensiero rigidi non sono mai stati nel nostro stile, perch\u00e9 ci portano troppo rapidamente ai limiti di ci\u00f2 che \u00e8 possibile nel nostro lavoro con la natura. Al contrario, ci lasciamo guidare dal cambiamento, che vediamo come un\u2019opportunit\u00e0 di crescita. La nostra famiglia e il nostro team possiedono un\u2019enorme conoscenza dei nostri terreni e vigneti. Conosciamo le nostre viti e il sapore dell&#8217;uva sana e fisiologicamente matura. Questo ci aiuta a prendere le giuste decisioni in ogni momento.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221; content_placement=&#8221;middle&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1753105967512{background-color: #E8DCD2 !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2772&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>BIODINAMICA<\/h2>\n<p>Dal 2006 siamo orgogliosi membri fondatori di respekt-BIODYN, una comunit\u00e0 di viticoltori che si impegna a creare un sano equilibrio tra terreni, piante, animali e persone, e a produrre vino della massima qualit\u00e0 e individualit\u00e0 utilizzando metodi biodinamici. Un passo coraggioso verso il nostro futuro, e un prezioso investimento nella natura e nelle generazioni a venire.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>NEL VIGNETO:<br \/>\nAffidarsi alla natura.<\/h2>\n<p>Gran parte del lavoro nei nostri vigneti \u00e8 svolto al 100% a mano: la vendemmia, la miscelazione dei preparati biodinamici, la produzione del nostro compost organico. Per mantenere l&#8217;equilibrio tra crescita e resa, puntiamo su una lavorazione del suolo delicata con macchinari leggeri e una potatura rispettosa delle viti secondo il metodo Simonit Sirch, e manteniamo la diversit\u00e0 attraverso colture di copertura, siepi di arbusti e albicocchi, nidi in legno per uccelli e le nostre colonie di api. Non usiamo l\u2019irrigazione artificiale. Anno dopo anno, le viti affondano sempre pi\u00f9 le radici nell\u2019Hengstberg.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2773&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;right&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1754574091453{background-color: #FFFFFF !important;}&#8221; el_class=&#8221;zitat-row&#8221;][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;zitat&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u201cSe si vuole il terroir, ossia ci\u00f2 che caratterizza il vino e il suo sapore, bisogna rinunciare a intervenire\u201d.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;zitat-author&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Bernhard Ott<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2774&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;right&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>NELLA CANTINA:<br \/>\nSostenitori della tradizione.<\/h2>\n<p>La fermentazione avviene spontaneamente attraverso popolazioni di lieviti naturali che vengono portati dalla vigna alla cantina. Utilizziamo pigiatrici e presse a cesto, facciamo macerare l&#8217;uva con i raspi e conserviamo i nostri vini sulle fecce in grandi botti di legno della bottaia Stockinger. Le generazioni precedenti hanno portato avanti la vinificazione con metodi tradizionali, e noi facciamo lo stesso: in omaggio alla tradizione, che portiamo avanti con rispetto del passato e con le conoscenze di cui disponiamo oggi. Per produrre vini che possano esprimere appieno l\u2019unicit\u00e0 del loro terroir e del loro carattere.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content_no_spaces&#8221;][vc_column][vc_single_image image=&#8221;2775&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>BOTTI DI LEGNO<\/h2>\n<p>Sono l\u2019anello di congiunzione con la nostra tradizione: grandi botti di legno, come da sempre in uso nella nostra cantina. Prodotte artigianalmente dai bottai della famiglia Stockinger di Waidhofen an der Ybbs con rovere essiccato all&#8217;aria di massimo 13 anni, e con una capacit\u00e0 compresa tra 5.000 e 10.000 litri. <a href=\"https:\/\/ott.at\/it\/vini\/ried-kirchthal-feuersbrunn\/\">Ried Kirchthal<\/a>, <a href=\"https:\/\/ott.at\/it\/vini\/ried-spiegel-feuersbrunn\/\">Ried Spiegel<\/a>, <a href=\"https:\/\/ott.at\/it\/vini\/ried-stein-engabrunn\/\">Ried Stein<\/a> e <a href=\"https:\/\/ott.at\/it\/vini\/ried-rosenberg-feuersbrunn\/\">Ried Rosenberg<\/a> trascorrono almeno due inverni nelle botti di legno prima di essere imbottigliati.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_raw_html css=&#8221;&#8221;]JTVCcHJlc3RvX3BsYXllciUyMGlkJTNENDA1JTVE[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221; content_placement=&#8221;middle&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1755067732849{background-color: #FFFFFF !important;}&#8221; el_class=&#8221;more-padding-row&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_raw_html css=&#8221;&#8221;]JTVCcHJlc3RvX3BsYXllciUyMGlkJTNENDA2JTVE[\/vc_raw_html][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>PRESSE A CESTO<\/h2>\n<p>Gi\u00e0 i nostri predecessori producevano il Gr\u00fcner Veltliner con l\u2019ausilio di presse a cestello. Abbiamo riscoperto questo metodo legato alla tecnica tradizionale. La pressatura lenta e delicata crea un drenaggio naturale attraverso i raspi, che ci consente di portare nella botte il gusto pieno e genuino dei nostri vigneti al 100%. <span class=\"TextRun Highlight SCXW170927858 BCX0\" lang=\"DE-AT\" data-contrast=\"auto\">I nostri vini Erste Lage e <a href=\"https:\/\/ott.at\/it\/vini\/der-ott\/\">DER OTT\u00ae<\/a> sono prodotti esclusivamente con presse a cestello. <\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content_no_spaces&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1758184995525{background-color: #FFFFFF !important;}&#8221;][vc_column][vc_single_image image=&#8221;2776&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h2>NELL\u2019AZIENDA VINICOLA:<br \/>\nUn luogo pieno di vita.<\/h2>\n<p>La nostra azienda vinicola \u00e8 un luogo ricco di possibilit\u00e0. Qualunque cosa sia ci\u00f2 che ci occorre al momento. \u00c8 la variet\u00e0 che ci contraddistingue. Chi ci fa visita ha l\u2019imbarazzo della scelta. Tra il negozio e l\u2019area degustazione, tra tasting guidati, sessioni di formazione o uno degli eventi in programma. Tra un calice di vino veloce e un tour completo che offre una panoramica del nostro lavoro. Che si tratti di una visita privata o di lavoro, per amore del vino o per pura curiosit\u00e0, non fa alcuna differenza.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2777&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;right&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#8221;50px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221; el_id=&#8221;ab-hof&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;2701&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;right&#8221; css=&#8221;&#8221; el_id=&#8221;home-ab-hof-img&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;abrissbox querformat&#8221;]<\/p>\n<h2>Vendita diretta: Gustare il vino nel suo luogo di origine<\/h2>\n<p>La nostra azienda vinicola sorge nel cuore di Feuersbrunn nel Wagram, in una delle pi\u00f9 antiche e importanti regioni vinicole della Bassa Austria. Qui, dove i nostri vini vengono prodotti artigianalmente e lasciati maturare in tranquillit\u00e0, vi invitiamo a conoscerci e a degustarli. Nei nostri orari di apertura o su appuntamento.[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">VENDITA DIRETTA<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Weingut Bernhard Ott<br \/>\nNeufang 36<br \/>\n3483 Feuersbrunn<br \/>\n<a href=\"tel:+4327382257\">+43 2738 2257<\/a> \u2022 <a href=\"mailto:abhof@ott.at\">abhof@ott.at<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/VAzgBaEySpXxuF9m6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Google Maps<\/a> \u2022 <a href=\"https:\/\/maps.apple\/p\/Wm-hiRiFj3F_Pk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apple Maps<\/a><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">ORARI DI APERTURA<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Dal luned\u00ec al venerd\u00ec: dalle 8:00 alle 12:00 e dalle 13:00 alle 17:00.<br \/>\nInoltre, da aprile a ottobre:<br \/>\nSabato: dalle 10:00 alle 17:00.<br \/>\nDomenica e festivi: dalle 10:00 alle 15:00.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Saremo lieti di ricevere la vostra prenotazione!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_id=&#8221;revslider&#8221;][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=&#8221;middle&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1751964420791{margin-top: 35px !important;}&#8221;][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;] FILOSOFIA [\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;abrissbox hochformat&#8221;] RITORNO AL FUTURO Senza compromessi e con rispetto. 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